日本大阪國立心腦血管疾病研究中心的橫山洋子博士領導的這項研究全面分析發現，愛吃肉的高血壓患者把飲食改為新鮮蔬菜、豆類和全麥后效果最好。對某些研究參與者來說，以素食為主的飲食比降壓藥效果還好，而且還沒有副作用。

    當然，我們也并不能簡單把素食當做降壓的唯一治療方案，但以果蔬為主的飲食結構，少吃鹽，保持健康的體重，等毋庸置疑是實現健康人生的有效保障。

    “三高”（高血壓、高血脂和高血糖三種病癥），已經成為現代社會嚴重高發的慢性疾病。在成年人群中尤其多見?！叭摺辈“Y非常容易并發動脈粥樣硬化，進而導致嚴重的心腦血管疾病。在我國，“三高”更是以其高患病率、高危險性、高醫療費用著稱。對治“三高“，首先應該管好自己的嘴，從健康的飲食、生活習慣開始，逐步調整自己的生活方式，才是恒久的健康之道。

　　
    以下為大家推薦一些常見的以果蔬為主的降三高食物，有這方面困擾的朋友可以選擇性地在自己的日常食譜中多做選擇。

1. 降壓食物：山楂、柿子、菊花、玉米須、枸杞、西洋參、芹菜汁、茭白、荸薺等；

2. 降脂食物：香菇、木耳、海帶、山楂、蘋果、玉米、芹菜、花生、荷葉、菊花、決明子、葵花籽、銀耳等；

3. 降糖食物：苦瓜、空心菜、蘑菇、菠菜根、冬瓜等。